Qui n’a jamais rêvé de préparer des repas savoureux en un temps record, pour profiter pleinement des moments partagés autour de la table ? Avec le Thermomix, ce rêve devient accessible, grâce à des recettes à la fois simples, parfumées et dorées à souhait. Découvrez trois plats qui allient rapidité et gourmandise, et qui vous feront gagner un précieux temps en cuisine.
Cassolette de Saint-Jacques aux poireaux : raffinement express
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 250 g de blancs de poireaux
- 20 g de beurre
- 3 échalotes
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 300 g de vin blanc sec
- 20 g de maïzena
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et hachez finement les échalotes, puis faites-les revenir avec le beurre dans le Thermomix pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Versez le vin blanc et laissez réduire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide, ajoutez-la au bol avec la crème fraîche, le sel et le poivre, puis chauffez 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
- Incorporez les noix de Saint-Jacques et programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez dans des petites cocottes, nappé d’une sauce crémeuse, pour un plat élégant et parfumé.
Astuce pratique : Pour une touche de fraîcheur, parsemez de ciboulette fraîchement ciselée avant de servir.
Gratin de potiron au Thermomix : douceur automnale
Ingrédients
- 800 g de potiron
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 1 l d’eau
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
- Pelez et coupez le potiron en morceaux. Placez-les dans le bol avec l’eau et faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Mixez la préparation 30 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
- Ajoutez la crème, le beurre, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez 20 secondes à vitesse 3.
- Versez la purée dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan, puis enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- Servez ce gratin parfumé, idéal en accompagnement ou en plat réconfortant.
Variante gourmande : Ajoutez des lardons ou du fromage de chèvre pour plus de caractère.
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux : simplicité et élégance
Ingrédients
- 250 g de blancs de poireaux
- 12 noix de Saint-Jacques
- 300 g de vin blanc sec
- 20 g de maïzena
- 20 g de beurre
- 3 échalotes
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Faites revenir les échalotes émincées avec le beurre dans le Thermomix, 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les poireaux et faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Versez le vin blanc et laissez réduire 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Diluez la maïzena dans un peu d’eau, ajoutez-la avec la crème, le sel et le poivre, puis chauffez 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Rectifiez l’assaisonnement.
- Disposez les noix sur les poireaux, nappez généreusement de sauce, et servez.
Astuce de présentation : Servez les coquilles dans leurs coquilles ou dans des petits plats individuels pour un effet festif garanti.
Ces recettes sont un véritable atout pour ceux qui veulent gagner du temps sans sacrifier la saveur ni la convivialité. Avec le Thermomix, préparez vos repas à l’avance et dégustez-les en famille ou entre amis, autour d’une table chaleureuse. N’hésitez pas à personnaliser ces plats selon vos goûts et à partager vos expériences culinaires. Après tout, cuisiner, c’est avant tout un moment de plaisir et de partage !
Bon appétit !
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
