Avec les journées bien remplies, qui n’aimerait pas préparer des repas délicieux à l’avance, sans sacrifier la qualité ? Le Thermomix est l’outil parfait pour réaliser des recettes rapides et savoureuses, tout en vous libérant du temps pour profiter de vos proches. Voici quelques idées de batch cooking au Thermomix pour vous simplifier la vie et passer plus de temps à table.
Cassolette de Saint-Jacques aux Poireaux : Un Plat Raffiné en Quelques Étapes
Si vous cherchez à épater vos invités ou à vous régaler simplement, la cassolette de Saint-Jacques aux poireaux est un choix parfait. Ce plat délicat combine la douceur des poireaux et la finesse des Saint-Jacques, le tout sublimé par un subtil goût de vin blanc.
Ingrédients :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 250 g de blancs de poireaux
- 20 g de beurre
- 3 échalotes
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 300 g de vin blanc sec
- 20 g de maïzena
- Sel, poivre
Préparation :
- Préparer les échalotes : Épluchez et hachez finement les échalotes, puis faites-les revenir avec le beurre dans le Thermomix pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des poireaux : Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Préparer la sauce crémeuse : Mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide, puis incorporez cette préparation dans le bol du Thermomix. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, et faites chauffer pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
- Cuisson des Saint-Jacques : Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans le bol, puis programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez : Disposez les noix de Saint-Jacques et les poireaux dans des petites cocottes ou assiettes, et nappez de sauce. Servez immédiatement pour un repas raffiné et rapide.
Astuce pratique : Pour une présentation encore plus élégante, saupoudrez vos cassolette de Saint-Jacques de ciboulette fraîchement ciselée.
Gratin de Potiron au Thermomix : Confort et Gourmandise
Un gratin de potiron, c’est l’assurance d’un plat réconfortant, crémeux à souhait et parfait pour les soirées d’hiver. Grâce au Thermomix, la préparation est ultra rapide et vous n’avez plus qu’à profiter de chaque bouchée.
Ingrédients :
- 800 g de potiron
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- 1 l d’eau
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
- Préparer le potiron : Pelez et coupez le potiron en morceaux. Mettez-le dans le bol du Thermomix avec l’eau. Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Écrasez le potiron : Une fois cuit, réduisez en purée pendant 30 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez la crème : Incorporez la crème, le beurre, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3.
- Préparez le gratin : Versez la purée dans un plat à gratin, parsemez de parmesan râpé, et faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez : Un gratin tout en douceur, parfait pour accompagner vos viandes ou être dégusté seul avec une belle salade.
Variante gourmande : Ajoutez des lardons ou du fromage de chèvre pour une touche plus savoureuse.
Coquilles Saint-Jacques aux Poireaux : Un Plat Simple et Élégant
Si vous êtes pressé, mais que vous souhaitez tout de même un plat raffiné, les coquilles Saint-Jacques aux poireaux sont l’option idéale. En quelques étapes simples, vous obtenez un plat digne d’un restaurant étoilé, sans stress.
Ingrédients :
- 250 g de blancs de poireaux
- 12 noix de Saint-Jacques
- 300 g de vin blanc sec
- 20 g de maïzena
- 20 g de beurre
- 3 échalotes
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir les échalotes : Émincez les échalotes et faites-les revenir dans le Thermomix avec le beurre pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des poireaux : Ajoutez les poireaux coupés et faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajouter le vin blanc et laissez réduire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Incorporez la crème et la maïzena : Mélangez la maïzena avec un peu d’eau et ajoutez dans le Thermomix. Ajoutez la crème, le sel et le poivre, puis faites chauffer pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
- Cuisson des Saint-Jacques : Ajoutez les noix de Saint-Jacques et programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez : Disposez les noix de Saint-Jacques sur les poireaux et nappez généreusement de sauce.
Astuce de présentation : Pour un plat encore plus festif, servez les coquilles Saint-Jacques dans des coquilles vides ou dans des petits plats individuels.
Simplifiez vos repas avec le Thermomix
Ces recettes sont un excellent moyen de gagner du temps en cuisine tout en dégustant des plats gourmands et équilibrés. Le Thermomix vous permet de préparer facilement vos repas à l’avance, idéal pour ceux qui ont une semaine bien remplie.
N’attendez plus pour tester ces recettes pratiques et savoureuses, qui transformeront vos repas en véritables moments de convivialité. Et surtout, partagez vos créations avec vos proches, car cuisiner, c’est avant tout créer des souvenirs ensemble. Bon appétit !
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
