La courge butternut est un légume d’automne raffiné, apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture crémeuse. Cette recette courge butternut au four offre une option à la fois délicieuse et saine pour un plat sain. Avec une préparation rapide de seulement 10 minutes et un temps de cuisson de 45 minutes, vous pouvez savourer un plat riche en nutriments et en saveurs. Conçu pour maintenir les bienfaits nutritionnels, ce courge au four est idéal pour ceux qui prônent une *cuisine healthy*. Avec une note de 4,49 sur 5 sur la base de 96 avis, le succès de cette recette est incontestable.
Points Clés
- Facile à préparer en seulement 10 minutes.
- Riche en fibres et faible en calories : 473 kcal par portion.
- Préparation rapide et cuisson à 180°C pendant 45 minutes.
- Les herbes et épices peuvent rehausser la saveur du plat.
- Peut être conservée jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Introduction à la courge butternut
La courge butternut, un légume d’automne, est appréciée pour sa forme allongée et sa peau lisse. Ce produit de saison se distingue par sa chair douce et crémeuse, offrant une saveur légèrement sucrée semblable à celle de la noix. Elle se prête parfaitement à de nombreuses recettes de la cuisine française, que ce soit dans des soupes réconfortantes, des gratins savoureux ou en accompagnement de plats principaux.
Riche en nutriments, la courge butternut contient des vitamines A et C, ainsi que des minéraux comme le potassium et le calcium. Pour une portion de 100 grammes, on trouve environ 4230 µg de bêta-carotène et 21 mg de vitamine C, ce qui en fait un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. En plus de ses bienfaits nutritionnels, elle est également appréciée pour sa polyvalence, permettant d’expérimenter divers ingrédients et assaisonnements.
Dans la culture culinaire, ce légume d’automne est souvent mis en avant à l’arrivée des mois froids. Sa cuisson peut varier, mais les recettes réussies recommandent une température de 180°C. Que ce soit pour un plat simple ou un repas plus élaboré, la courge butternut saura séduire les papilles et apporter une touche de couleur à votre assiette.
Les bienfaits nutritionnels de la courge butternut
La courge butternut offre une multitude de bienfaits nutritionnels qui en font un aliment privilégié pour améliorer la santé. Sa richesse en vitamine A, principalement sous forme de bêta-carotène, lui confère un puissant pouvoir antioxydant, essentiel pour la protection des cellules. En consommant de la courge butternut, on contribue à la santé oculaire, car cette vitamine est cruciale pour la vision.
En plus de la vitamine A, la courge butternut est une excellente source de minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le fer. Pour 100 g de courge butternut, on trouve 308 mg de potassium, ce qui aide à maintenir une pression artérielle équilibrée. Les fibres alimentaires présentes dans ce légume contribuent à favoriser la digestion et à procurer un sentiment de satiété, ce qui peut être un atout pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.
| Nutriments | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Potassium | 308 mg |
| Calcium | 44 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Fer | 0,6 mg |
| Fibres | 2 g |
Avec sa faible teneur en calories et son goût sucré, la courge butternut constitue une alternative saine aux féculents classiques. Les enfants en pleine croissance bénéficient particulièrement de ses qualités nutritives, car elle soutient leur développement osseux et renforce leur système immunitaire grâce à sa richesse en vitamines A et C. En intégrant ce légume dans votre alimentation, vous choisissez une option délicieuse et bénéfique pour la santé.
Ingrédients nécessaires pour la recette de butternut au four
Pour réussir une recette saine de courge butternut au four, voici les ingrédients essentiels à réunir. Ces éléments contribuent à une préparation savoureuse et réconfortante.
- 900 g de courge butternut
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 tête d’ail (facultatif, selon les goûts)
- Sel et poivre selon le goût
- 120 g de riz thaï
- 60 g de chèvre frais ou autre fromage au choix
- 100 g de jambon ou lardons (optionnel)
- Paprika fumé ou normal pour assaisonner
- Persil frais pour garnir
- Quelques noix pour le croquant
Les ingrédients courge butternut se marient parfaitement avec des épices et herbes, apportant une richesse de saveurs. Vous pouvez utiliser des herbes comme le thym ou le romarin pour un goût supplémentaire. Les épices comme le curry ou le cumin ajoutent une dimension unique à votre préparation. Pour un effet gratiné, pensez à saupoudrer un peu de parmesan avant la cuisson.
| Ingrédient | Quantité | Utilisation |
|---|---|---|
| Courge butternut | 900 g | Base du plat |
| Huile d’olive | 4 cuil. à soupe | Pour la cuisson |
| Ail | 1 tête | Facultatif, pour relever le goût |
| Sel et poivre | Au goût | Assaisonnement |
| Riz thaï | 120 g | Accompagnement |
| Fromage (chèvre frais) | 60 g | Pour le goût crémeux |
| Jambon ou lardons | 100 g | Pour l’option protéinée |
| Paprika | Au goût | Pour enrichir la saveur |
| Persil frais | Pour garnir | Décoration et goût |
| Noix | Quelques | Pour ajouter du croquant |
Avec ces ingrédients courge butternut, vous êtes prêt à réaliser une délicieuse recette au four, parfaite pour un repas réconfortant et nutritif.
Comment préparer la courge butternut au four
Préparer la courge butternut au four est une méthode simple et délicieuse pour savourer ce légume d’automne. Suivez ces étapes clés pour réaliser une recette courge butternut au four qui impressionnera vos invités par son goût et ses bienfaits nutritionnels.
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et réalisez des entailles sur la chair pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner. Déposez chaque moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Enfournez d’abord pendant 20 minutes côté chair, puis retournez-les et laissez cuire encore 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer un mélange de riz et d’ail rôti, que vous utiliserez pour garnir la courge après le premier temps de cuisson.
Conseils pour un assaisonnement optimal
Pour un assaisonnement courge butternut réussi, envisagez d’utiliser des épices telles que le paprika fumé, qui apportent une profondeur de goût. L’ajout de fromage de chèvre ajoutera une dimension crémeuse à votre plat. Terminez en parsemant des herbes fraîches telles que le persil ou le thym, qui rehausseront non seulement le goût mais également la présentation de votre recette. En intégrant ces astuces dans votre préparation, vous obtiendrez une courge butternut au four qui séduira tous les palais.
FAQ
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la courge butternut ?
La courge butternut est riche en vitamines A et C, en potassium, ainsi qu’en fibres. Elle contient également des caroténoïdes, qui sont des antioxydants améliorant la santé oculaire et favorisant la digestion.
Quelle est la meilleure façon d’assaisonner la courge butternut au four ?
Pour un assaisonnement optimal, utilisez des épices comme le paprika fumé. L’ajout de fromage de chèvre et d’herbes fraîches comme le persil ou le thym rehausse également la saveur et la présentation du plat.
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer la courge butternut au four ?
Les ingrédients essentiels incluent une courge butternut, de l’ail, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du riz thaï, du fromage de chèvre, et éventuellement du jambon ou des lardons.
Quelle est la température idéale pour cuire la courge butternut au four ?
La courge butternut doit être cuite à une température de 200°C pour garantir une cuisson parfaite et conserver sa texture onctueuse.
Combien de temps doit-on cuire la courge butternut ?
Il est recommandé de cuire la courge pendant environ 20 minutes de chaque côté, suivies de 10 minutes après avoir garni la chair avec le mélange de riz et autres ingrédients.
La courge butternut est-elle adaptée à une alimentation saine ?
Oui, la courge butternut est faible en calories et riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation saine et équilibrée.
Je m’appelle Sandra, j’ai 31 ans et je suis fan de cuisine depuis l’adolescence. Je partage mes recettes préférées avec une grande appétence pour la cuisine française et la gastronomie au sens large. Je partage également quelques bons plans restos 😉
