Quand le soleil pointe le bout de son nez mais que l’envie de fromage fondu persiste, comment réconcilier légèreté et gourmandise ? Voici une idée qui allie les saveurs de l’été à la douceur hivernale, pour un plat à la fois parfumé, doré à souhait, et terriblement fondant. Un secret bien gardé pour des soirées cosy sans prise de tête !
Les ingrédients à préparer pour cette recette gourmande
- 1 courgette
- 50 g de reblochon
- ½ oignon
- 75 g de lardons (ou dés de volaille pour une version plus légère)
- 75 g de crème semi-épaisse à 18 % de MG
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Ail en poudre
- Poivre
- Muscade en poudre
Étapes simples et gourmandes pour un résultat parfait
- Préchauffez le four à 180°C pour être sûr d’éviter les surprises et gagner du temps en cuisson.
- Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et évidez-la délicatement avec une cuillère, en réservant la chair pour la suite.
- Disposez les moitiés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les 10 minutes. Ce pré-cuit garantit une texture parfaite, à la fois tendre et ferme.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et coupez le reblochon en petits morceaux, prêts à fondre doucement.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, diffusant un parfum déjà alléchant.
- Ajoutez les lardons (ou les dés de volaille pour une option plus légère) et laissez cuire 3 minutes, le tout devenant doré et croustillant.
- Incorporez la chair de courgette réservée, laissez mijoter 2 minutes pour que les saveurs s’entremêlent. La courgette fond doucement, apportant une texture onctueuse.
- Hors du feu, versez ce mélange dans un saladier, puis ajoutez la crème, l’ail en poudre, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, douce et parfumée.
- Sortez les courgettes du four et garnissez-les généreusement de cette farce délicate.
- Enfournez de nouveau pour 3 minutes à 180°C, le temps que la garniture prenne une belle consistance.
- Montez ensuite la température à 220°C, disposez les morceaux de reblochon sur chaque moitié et laissez gratiner 3 minutes, pour une croûte dorée et un cœur fondant.
- Servez chaud, en savourant ce mariage parfait entre le fromage crémeux et la courgette légèrement sucrée, le tout relevé d’épices subtiles.
Variantes gourmandes et astuces pour sublimer l’expérience
- Pour une touche croquante, ajoutez des noix de pécan hachées dans la farce.
- Intégrez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour parfumer délicatement le plat.
- Pour un accompagnement complet, proposez une salade verte croquante ou des pommes de terre rôties dorées à souhait.
- Pour alléger la recette, remplacez les lardons par des allumettes de volaille et optez pour une crème allégée, sans perdre en fondant.
Préparer ces courgettes façon tartiflette, c’est offrir un moment chaleureux et convivial, idéal pour partager en famille ou entre amis. Un plat qui sait allier légèreté, saveurs et plaisir simple, à savourer sans modération.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette et à partager vos astuces ou variantes, car la cuisine, c’est avant tout une aventure à vivre ensemble, pleine de découvertes et de sourires.
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
