Entre les tablettes de chocolat noir à 90 %, les graines de chia, le smoothie vert et les fameuses capsules miracles “énergie +++”, difficile aujourd’hui de ne pas croiser un rayon ou une pub vantant les mérites des compléments alimentaires. Et si, en pensant faire du bien à notre corps, on lui compliquait en réalité un peu la tâche ?
Derrière la promesse, un cocktail pas toujours inoffensif
Protéines en poudre, barres protéinées, gélules multivitaminées… Ce petit monde de la nutrition sportive connaît un succès grandissant. Et on comprend pourquoi : qui ne voudrait pas d’un petit coup de pouce pour récupérer plus vite, éviter les carences ou optimiser son entraînement ? Sauf que tout ce qui brille n’est pas forcément bon pour nous… ni pour la planète.
Derrière certaines étiquettes colorées se cachent des ingrédients ultra-transformés, des additifs dont les noms ressemblent plus à des codes secrets qu’à des aliments, et parfois même des substances controversées pour la santé. Sans parler de l’impact environnemental, souvent peu reluisant (production intensive, emballages plastiques, sourcing flou…).
Un outil malin pour faire le tri
C’est là qu’intervient l’application ScanNuts®, un petit bijou développé par Benjamin Voirin et Hugo Le Charpentier. Pensée pour les sportifs, mais utile à tous les curieux soucieux de leur assiette, elle permet de scanner un produit (complément, barre ou autre) et d’obtenir un score basé sur quatre piliers : l’environnement, l’éthique, la santé, et la qualité nutritionnelle.
Ce n’est pas tout. Pour ceux qui aiment apprendre en s’amusant, l’appli propose même des quiz ludiques pour mieux décrypter les étiquettes et reconnaître les pièges. Et cerise sur le gâteau : les bonnes réponses permettent de gagner des lots ou des bons d’achat pour des produits responsables. De quoi transformer une simple prise de conscience en vraie routine durable.
Mieux vaut un bon plat maison qu’une capsule douteuse
Et si, au lieu de chercher notre vitalité dans une poudre à dissoudre, on la préparait… dans notre assiette ? Voici une idée toute simple pour faire le plein de protéines naturelles et de saveurs : des galettes végétales au pois chiche, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, parfaites après un entraînement ou pour un dîner léger.
Ingrédients (pour 4 galettes)
- 1 boîte de pois chiches (environ 250 g égouttés)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de purée de sésame (tahin)
- 1 œuf
- 1 c. à café de cumin moulu
- Sel, poivre
- Persil frais haché
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
- Égouttez les pois chiches, rincez-les puis écrasez-les à la fourchette ou mixez rapidement pour garder un peu de texture.
- Ajoutez l’oignon émincé finement, l’ail râpé, le cumin, le sel, le poivre, l’œuf et la purée de sésame. Terminez par une bonne cuillerée de persil.
- Façonnez quatre galettes avec les mains humidifiées. Si la pâte colle un peu, ajoutez une cuillère de farine ou de flocons d’avoine.
- Faites dorer à la poêle dans un filet d’huile d’olive, environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à souhait.
Servez ces galettes avec une salade croquante, du houmous maison ou des crudités colorées. Et pourquoi pas une touche de citron confit pour twister le tout ?
Parce qu’au fond, cuisiner, c’est le plus beau des compléments. Cela nourrit le corps, mais aussi la tête… et le cœur. Et si la vraie vitalité venait simplement de ce qu’on prépare avec envie, simplicité et bon sens ? À vos tabliers !
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
