Mort de Maïté : les anecdotes méconnues sur cette cuisinière star

Le monde de la gastronomie pleure aujourd’hui la disparition de Maïté, véritable icône culinaire qui a marqué des générations à travers ses émissions de télévision et sa personnalité haute en couleur. Décédée à l’âge de 86 ans, elle laisse derrière elle un héritage unique dans le paysage culinaire français.

Une fin marquée par la maladie

Maïté, de son vrai nom Marie-Thérèse Ordonez, s’est éteinte dans la nuit du 20 au 21 décembre 2024. Depuis plusieurs années, elle souffrait d’une maladie neurodégénérative qui l’avait contrainte à passer ses derniers jours dans une maison de retraite à Rion-des-Landes, son village natal. Cette maladie l’avait éloignée du devant de la scène, mais n’avait pas terni le souvenir qu’elle avait laissé auprès de ses admirateurs.

Une carrière dédiée à la cuisine et au partage

Maïté s’est fait connaître grâce à son émission emblématique La Cuisine des mousquetaires, diffusée sur FR3 entre 1983 et 1997. Avec Micheline Banzet-Lawton, son acolyte, elle a popularisé les recettes généreuses du Sud-Ouest, mêlant tradition et convivialité. C’est au travers de cette émission qu’elle a marqué les esprits, notamment avec des séquences mémorables comme celle où elle assommait des anguilles avec une assurance déconcertante.

Au-delà de l’écran, Maïté a également contribué à la gastronomie locale en ouvrant deux restaurants : Le Relais des Landes et Chez Maïté. Ces établissements, bien que fermés aujourd’hui, témoignent de son amour pour la cuisine authentique et sans prétention. Elle a également écrit plusieurs livres, dans lesquels elle partageait ses recettes et astuces, affirmant son désir de transmettre son savoir.

Les zones d’ombre et les critiques

Si Maïté est reconnue pour son immense contribution à la valorisation de la cuisine du Sud-Ouest, son parcours n’a pas été exempt de controverses. Son style parfois direct et ses méthodes rustiques, notamment l’épisode des anguilles, ont suscité des réactions mitigées. Certains y voyaient une illustration de la tradition, tandis que d’autres pointaient du doigt une insensibilité.

Sur le plan professionnel, la fermeture de ses restaurants a marqué une période plus sombre. Malgré son succès initial, ces échecs ont montré que la popularité médiatique ne garantit pas toujours une réussite pérenne dans la restauration.

Une figure inoubliable

Au-delà des critiques, Maïté reste une figure emblématique de la gastronomie populaire française. Avec son franc-parler, son accent chantant des Landes et sa passion débordante, elle incarnait une approche chaleureuse et accessible de la cuisine. Son décès marque la fin d’une époque, mais son héritage continuera d’inspirer les amateurs de bonne chère et les professionnels du métier.

Avec Maïté, c’est une page de l’histoire culinaire française qui se tourne, mais les souvenirs qu’elle a laissés dans nos assiettes et nos cœurs ne s’effaceront jamais.

Maïté : des anecdotes de cuisine mais pas que…

Maïté était une figure emblématique de la cuisine française, notamment grâce à son émission “La Cuisine des Mousquetaires” diffusée dans les années 1980 et 1990. Voici quelques anecdotes marquantes à son sujet :

• L’anguille récalcitrante : Lors d’une émission, Maïté devait préparer une anguille. La scène est devenue culte lorsque l’anguille, encore vivante, s’est montrée particulièrement difficile à maîtriser, échappant à plusieurs reprises à la cuisinière. Cette séquence a beaucoup amusé les téléspectateurs et reste l’un des moments les plus mémorables de sa carrière télévisuelle.
• La dégustation d’ortolan : Maïté a également suscité des réactions en présentant la préparation et la dégustation de l’ortolan, un petit oiseau traditionnellement consommé dans le Sud-Ouest de la France. Cette pratique, controversée en raison de la protection de l’espèce, a marqué les esprits par son caractère inhabituel à la télévision.
• Une carrière débutée par hasard : Avant sa notoriété télévisuelle, Maïté travaillait comme garde-barrière à la SNCF et cuisinait pour l’équipe de rugby de son village, Rion-des-Landes. C’est en 1983, lors d’un reportage sur cette équipe, qu’elle a été repérée par un réalisateur de France 3, ce qui a lancé sa carrière médiatique.
• Une passion pour le foie gras : Maïté était connue pour son amour du foie gras, qu’elle considérait comme l’un de ses plats préférés. Elle l’a souvent mis en avant dans ses émissions, partageant avec enthousiasme ses recettes et astuces pour le préparer.
• Une marionnette à son effigie : Sa popularité était telle qu’elle a inspiré une marionnette, Mamikette, dans l’émission pour enfants “Les Minikeums”, diffusée dans les années 1990. Cette représentation témoigne de l’impact culturel de Maïté en France.

Ces anecdotes illustrent la personnalité chaleureuse et authentique de Maïté, qui a su marquer l’histoire de la télévision française par sa passion pour la cuisine traditionnelle et son caractère bien trempé.

Jordan Chanvin

Bonjour ! Je m’appelle Jordan et ma passion, c’est la cuisine. J’ai appris à maîtriser les techniques de cuisson avec beaucoup de précision et de soin en travaillant 7 belles années dans un restaurant parisien. J’adore partager mes recettes, échanger sur la gastronomie et faire découvrir de nouveaux plats ou techniques. J’écris également régulièrement sur l’actualité de la filière.