Le sorbet citron basilic est une délicieuse et rafraîchissante alternative aux desserts classiques. Idéal pour les journées chaudes d’été, ce mariage unique de saveurs offre une explosion de fraîcheur en bouche. Vous vous demandez comment préparer cette gourmandise chez vous ? Suivez notre guide détaillé pour réussir la recette du sorbet citron basilic Novascope et découvrez toutes les astuces pour un résultat parfait.
Ingrédients nécessaires pour le sorbet citron basilic Novascope
Pour commencer, voici la liste des ingrédients indispensables à la réalisation de votre sorbet. Privilégiez des produits frais et de qualité, comme le citron bio et le basilic frais, pour une saveur authentique.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Citron bio | 4 unités |
| Jus de citron | 200 ml |
| Zeste de citron | 3 cuillères à soupe |
| Basilic frais | 30 feuilles |
| Sucre | 150 g |
| Eau | 300 ml |
| Sirop | 200 ml |
Étapes pour réaliser la recette du sorbet citron basilic Novascope
Préparation du sirop
Commencez par préparer un sirop avec l’eau et le sucre. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre. Une fois le mélange homogène, portez-le à ébullition pendant deux minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Préparation des citrons et du basilic
Pendant que le sirop refroidit, lavez soigneusement les citrons bio. Râpez finement le zeste de trois citrons et pressez-les tous pour obtenir environ 200 ml de jus de citron. Assurez-vous qu’il n’y a pas de pépins dans le jus. Lavez ensuite les feuilles de basilic frais et hachez-les grossièrement.
Mélange des ingrédients
Incorporez le jus de citron, le zeste et les feuilles de basilic dans le sirop refroidi. Pour une saveur plus intense, mixez le tout afin de bien répartir les arômes de basilic. Passez ensuite le mélange au tamis pour retirer les morceaux solides et obtenir une préparation lisse.
Congélation du sorbet
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant, généralement entre 20 et 40 minutes. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez utiliser un récipient plat que vous placerez au congélateur. Remuez le mélange toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux et obtenir une consistance crémeuse. Répétez cette opération pendant environ 3 heures.
La recette du sorbet citron basilic Novascope est-elle calorique ?
Le sorbet citron basilic est relativement faible en calories par rapport aux glaces traditionnelles qui contiennent souvent de la crème et des œufs. La version Novascope de ce dessert utilise principalement de l’eau, du sucre, et des fruits, ce qui limite l’apport calorique. Toutefois, même si le sorbet reste léger, il contient du sucre, donc il faut toujours le consommer avec modération.
Quels sont les meilleurs accompagnements avec le sorbet citron basilic Novascope ?
Ce sorbet se marie parfaitement avec plusieurs types d’accompagnements. Voici quelques idées pour sublimer votre dégustation :
- Des biscuits sablés ou des tuiles aux amandes pour ajouter une touche croquante.
- Un coulis de framboise ou de fraises pour une note fruitée supplémentaire.
- Quelques fruits frais comme des melons ou des baies pour un contraste de textures et de saveurs.
- En verrine, accompagné d’une mousse légère au yaourt ou d’un fromage blanc légèrement sucré.
Quelles astuces supplémentaires pour réussir cette recette ?
Voici quelques conseils pratiques pour garantir la réussite de votre sorbet citron basilic :
- Utilisez des citrons bio. Étant donné que vous utiliserez le zeste, il est préférable d’opter pour des citrons non traités chimiquement pour éviter toute contamination.
- Infusion de basilic. Pour intensifier le goût du basilic, vous pouvez faire infuser les feuilles de basilic dans le sirop chaud puis laisser refroidir avant de mélanger aux autres ingrédients.
- Ajout de blancs d’œufs. Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez un blanc d’œuf battu en neige juste avant de mettre la préparation dans la sorbetière.
- Température de service. Sortez le sorbet du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’il soit moins dur et plus agréable à déguster.
Avec ces astuces simples et efficaces, votre sorbet citron basilic Novascope sera un succès garanti à chaque fois. Surprenez vos amis et votre famille avec cette spécialité rafraîchissante qui égayera leurs papilles. Bonne dégustation !
Je m’appelle Sandra, j’ai 31 ans et je suis fan de cuisine depuis l’adolescence. Je partage mes recettes préférées avec une grande appétence pour la cuisine française et la gastronomie au sens large. Je partage également quelques bons plans restos 😉
