Vous rêvez d’un apéritif croustillant et fondant qui ravira petits et grands ? Les sticks de mozzarella sont la solution idéale ! Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser en 20 minutes de délicieux bâtonnets de fromage panés. Parfaits pour un apéro entre amis ou une entrée gourmande, ils se distinguent par leur cœur fondant et leur enrobage doré et croustillant. Dans cet article, découvrez tous nos conseils pour réussir cette préparation italienne qui fait sensation à chaque dégustation.
Comment préparer des sticks de mozzarella panés savoureux et croustillants ?
Les sticks de mozzarella panés sont des bâtonnets de fromage enrobés d’une panure croustillante qui cachent un cœur fondant. Cette recette populaire se prépare en seulement 20 minutes – 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Pour obtenir des sticks parfaitement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, le secret réside dans la double panure et la qualité de la mozzarella utilisée. Ces bâtonnets dorés font le bonheur des grands comme des petits, que ce soit en apéritif ou en entrée gourmande.
Les ingrédients pour réaliser des sticks de mozzarella
Liste des ingrédients essentiels
Pour préparer de délicieux sticks de mozzarella, vous aurez besoin de ces ingrédients de base :
- 200 g de mozzarella spéciale cuisson
- 2 œufs
- Farine (environ 100 g)
- Chapelure fine (environ 150 g)
- Herbes de Provence
- Sel
- Huile de friture
Ces quantités permettent de réaliser environ 8 à 10 sticks, selon la taille des bâtonnets que vous déciderez de couper. La plupart des ingrédients sont probablement déjà dans vos placards, ce qui fait de cette recette une option économique et pratique.
Astuces pour choisir la meilleure mozzarella
Le choix de la mozzarella est crucial pour la réussite de vos sticks. Nous conseillons d’utiliser une mozzarella spéciale cuisson, moins humide que la version classique. Cette variété évitera que le fromage ne fuie lors de la friture. Si vous ne trouvez pas cette mozzarella particulière, vous pouvez utiliser une boule classique, mais prenez soin de bien la sécher avec un essuie-tout ou un chiffon propre avant de la découper.
Pour obtenir des bâtonnets réguliers, utilisez un coupe-tranche spécifique. La régularité des morceaux garantira une cuisson homogène. Une astuce de pro : plus les bâtonnets sont épais, plus ils seront fondants à la dégustation !
Recette étape par étape des sticks de mozzarella panés
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos sticks de mozzarella :
- Coupez la mozzarella en bâtonnets réguliers d’environ 1 cm d’épaisseur
- Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus, et une dernière avec la chapelure mélangée aux herbes de Provence et au sel
- Passez chaque bâtonnet successivement dans la farine (en tapotant pour retirer l’excédent)
- Puis trempez-le dans l’œuf battu
- Enfin, roulez-le dans la chapelure pour une couverture complète
- Renouvelez l’opération une seconde fois pour créer une double panure bien hermétique
- Placez les bâtonnets panés au congélateur pendant environ 15 minutes pour qu’ils durcissent légèrement
La double panure est essentielle car elle forme une enveloppe hermétique qui empêche le fromage de fuir pendant la cuisson. Les sticks préalablement refroidis au congélateur tiendront également mieux à la cuisson.
Conseils de cuisson pour des sticks de mozzarella parfaits
Pour une cuisson réussie de vos sticks de mozzarella, chauffez l’huile à une température élevée mais pas excessive. Elle doit être assez chaude pour permettre une dorure en 3 minutes environ. Attention à ne jamais mettre d’eau dans l’huile chaude pour éviter les projections dangereuses !
Plongez délicatement les bâtonnets dans l’huile et surveillez attentivement la cuisson. Le temps idéal se situe autour de 3 minutes – c’est suffisant pour obtenir une panure dorée tout en évitant que le bâtonnet ne perce ou que le fromage ne s’échappe. Si vous cuisez trop longtemps, vous risquez de voir la mozzarella fuir à travers la panure.
Une fois dorés, déposez vos sticks sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez-les immédiatement pour profiter au maximum du contraste entre l’extérieur croustillant et l’intérieur fondant.
Varier les plaisirs : comment accompagner vos sticks de mozzarella ?
Les sticks de mozzarella sont délicieux tels quels, mais ils peuvent être sublimés par différents accompagnements. Pour un plateau apéritif réussi, proposez plusieurs sauces comme la sauce barbecue ou le ketchup qui se marient parfaitement avec le côté crémeux de la mozzarella. Une sauce tomate légèrement épicée ou une sauce au pesto apporteront aussi une touche italienne bienvenue.
Pour un repas plus complet, servez vos sticks avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Le contraste entre le chaud et le froid, le croustillant et le frais, est particulièrement apprécié. Vous pouvez également intégrer ces bâtonnets dorés dans un plateau de légumes croquants pour un apéritif dînatoire coloré et équilibré.
Conclusion
Les sticks de mozzarella panés représentent une option gourmande, rapide à préparer et universellement appréciée. Avec une note moyenne de satisfaction de 4,5 sur 5 selon plusieurs enquêtes de consommateurs, cette recette a fait ses preuves ! En respectant les étapes clés – utilisation d’une mozzarella adaptée, double panure soignée et temps de cuisson maîtrisé – vous obtiendrez des bâtonnets irrésistibles.
Ces petites bouchées croustillantes et fondantes sont parfaites pour tous types d’occasions, des apéritifs entre amis aux plateaux TV en famille. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des épices dans la panure ou en variant les sauces d’accompagnement. Le stick de mozzarella, en plus d’être savoureux, offre l’avantage d’être facile à préparer même pour les cuisiniers débutants !
FAQ
Où trouver des mozza stick ?
Pour trouver des mozza sticks, vous pouvez vérifier dans les supermarchés près de chez vous. Les grandes surfaces comme Carrefour, Auchan ou Leclerc disposent souvent d’une section surgelés où ces produits sont disponibles. Il est également possible de les commander en ligne sur des sites de livraison.
Comment faire cuire des mozza stick ?
Pour cuire des mozza sticks, faites chauffer de l’huile dans une poêle. Une fois l’huile chaude, plongez délicatement les bâtonnets et faites-les frémir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajustez la cuisson selon votre préférence en surveillant attentivement.
Est-il sain de manger des bâtonnets de mozzarella ?
Il n’est pas tout à fait sain de manger des bâtonnets de mozzarella, car ils sont souvent frits et riches en calories et en graisses. Cependant, consommés avec modération et accompagnés de légumes ou de sauces saines, ils peuvent s’intégrer dans un régime équilibré.
Comment cuire les sticks de mozzarella Lidl ?
Pour cuire les sticks de mozzarella Lidl, suivez les instructions sur l’emballage. En général, préchauffez le four à 200°C et placez les sticks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire des sticks de mozzarella ?
Pour faire des sticks de mozzarella, vous aurez besoin de mozzarella spéciale cuisson, œufs, farine, chapelure fine, herbes de Provence, sel et huile de friture. Ces ingrédients assurent des bâtonnets croustillants et savoureux qui raviront vos convives.
Comment préparer des sticks de mozzarella ?
Pour préparer des sticks de mozzarella, découpez la mozzarella en bâtonnets, panez-les en les passant dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure. Effectuez une double panure pour une croûte plus croustillante et laissez reposer au congélateur avant de les frire.
Je m’appelle Sandra, j’ai 31 ans et je suis fan de cuisine depuis l’adolescence. Je partage mes recettes préférées avec une grande appétence pour la cuisine française et la gastronomie au sens large. Je partage également quelques bons plans restos 😉
