Vous ne pourrez plus vous passer de votre thermomix après avoir testé ces recettes

Chaque semaine, jongler entre les repas et le temps manque peut devenir un véritable casse-tête. Lors de mes débuts en batch cooking, j’ai découvert que le Thermomix pouvait révolutionner ma cuisine. Cette semaine, laissez-moi vous présenter cinq recettes incontournables qui transformeront votre expérience culinaire et vous feront adorer votre robot multifonctions.

Liste de courses par rayon

Avant de plonger dans les recettes, voici une liste de courses organisée par rayon pour simplifier votre préparation :

Fruits & Légumes

• 600 g de potiron
• 1,4 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 100 g d’oignons
• ½ bouquet de persil

Crèmerie

• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 250 g de crème entière liquide
• 25 g de beurre demi-sel
• 40 g de beurre doux
• 150 g de fromage râpé
• 2 œufs
• 200 ml de lait

Viandes & Poissons

• 2 magrets de canard
• 2 cuisses de canard confites
• 480 g de colin

Épicerie : Salé & Sucré

• 10 châtaignes
• 650 ml d’eau
• 50 ml de vin blanc
• 30 g de maïzena
• 3 c. à café de fond de veau
• 1 c. à café de muscade moulue
• 1 pincée de noix de muscade
• Chapelure
• 1 c. à café de moutarde ancienne
• Sel, poivre

Soupe de potimarron et châtaignes au Thermomix

Après une journée bien remplie, rien de tel qu’une soupe onctueuse pour se réchauffer. J’ai toujours aimé cette recette qui combine le potimarron et les châtaignes, apportant une touche automnale à mon dîner.

Ingrédients :

• 600 g de potiron
• 10 châtaignes
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 400 ml d’eau
• 1 c. à café de muscade moulue
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et découpez le potiron et les pommes de terre en morceaux.
2. Émincez l’oignon et ajoutez-le dans le Thermomix avec les légumes.
3. Ajoutez l’eau et la muscade, puis programmez 25 minutes à 100°C.
4. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème fraîche.
5. Salez, poivrez selon votre goût et servez chaud.

Magret de canard au Thermomix

Pour une dîner festif, le magret de canard préparé au Thermomix est une véritable réussite. Facile à réaliser, il permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse en un rien de temps.

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 40 g de beurre
• 30 g de maïzena
• 250 ml d’eau
• 3 c. à café de fond de veau
• 50 ml de vin blanc
• Sel, poivre

Préparation :

1. Incisez la peau des magrets en croisillons.
2. Faites fondre le beurre dans le Thermomix et faites dorer les magrets des deux côtés.
3. Retirez les magrets et préparez la sauce en ajoutant le vin blanc, le fond de veau et la maïzena diluée dans l’eau.
4. Laissez mijoter jusqu’à épaississement, salez et poivrez.
5. Tranchez le magret et nappez-le de sauce avant de servir.

Filet de colin à la sauce citron au Thermomix

Pour ceux qui préfèrent les plats légers, le filet de colin à la sauce citron est parfait. Cette recette équilibrée et rapide ravira toute la famille.

Ingrédients :

• 480 g de colin
• 250 g de crème entière liquide
• 1 jus de citron
• 1 c. à café de moutarde ancienne
• ½ bouquet de persil ciselé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Disposez les filets de colin dans le panier vapeur du Thermomix.
2. Ajoutez de l’eau dans le bol et programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Dans le bol propre, mélangez la crème, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Réchauffez la sauce dans le Thermomix pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 2.
5. Servez le colin nappé de sauce et parsemez de persil.

Parmentier de canard au Thermomix

Un classique réconfortant, le parmentier de canard est une excellente option pour les repas en famille. Cette version au Thermomix simplifie la préparation tout en conservant toute la saveur du plat traditionnel.

Ingrédients :

• 2 cuisses de canard confites
• 500 g de pommes de terre
• 200 ml de lait
• 25 g de beurre demi-sel
• 1 pincée de noix de muscade
• Chapelure
• Persil
• Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre dans le Thermomix jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Écrasez les pommes de terre avec le lait et le beurre demi-sel, assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
3. Effilochez les cuisses de canard et mélangez-les avec un peu de chapelure.
4. Dans un plat à gratin, disposez une couche de canard, recouvrez de purée de pommes de terre et saupoudrez de chapelure.
5. Faites gratiner au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Roulé de pommes de terre au Thermomix

Pour une alternative gourmande, le roulé de pommes de terre au Thermomix est une excellente option. Facile à personnaliser, il permet de varier les garnitures selon vos envies.

Ingrédients :

• 600 g de pommes de terre
• 150 g de fromage râpé
• 100 g d’oignons
• 2 œufs
• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuisez les pommes de terre dans le Thermomix jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans le bol avec un peu d’huile.
3. Ajoutez les œufs et le fromage râpé aux pommes de terre écrasées, mélangez bien.
4. Incorporez les oignons et assaisonnez.
5. Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un long roulé.
6. Enfournez jusqu’à ce que le roulé soit doré et croustillant. Coupez en tranches et servez chaud.

Conclusion

Grâce à ces recettes faciles et variées, le Thermomix devient un allié indispensable en cuisine. Que vous soyez adepte du batch cooking ou simplement à la recherche de solutions rapides pour vos repas, ces plats vous séduiront par leur simplicité et leur goût délicieux. Préparez vos ingrédients, laissez votre Thermomix faire le travail et profitez de repas équilibrés et savoureux toute la semaine. Bon appétit !

Jordan Chanvin

Bonjour ! Je m’appelle Jordan et ma passion, c’est la cuisine. J’ai appris à maîtriser les techniques de cuisson avec beaucoup de précision et de soin en travaillant 7 belles années dans un restaurant parisien. J’adore partager mes recettes, échanger sur la gastronomie et faire découvrir de nouveaux plats ou techniques. J’écris également régulièrement sur l’actualité de la filière.