Les cookies maison, c’est le plaisir assuré. Quoi de mieux que l’odeur réconfortante de biscuits qui dorent doucement dans le four pour transformer une journée ordinaire en un moment de bonheur ? Que ce soit pour un goûter en famille ou une pause café gourmande, voici une recette facile et délicieuse qui vous garantira des cookies croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Les ingrédients essentiels pour réussir vos cookies
Pour une fournée d’environ 15 cookies, il vous faudra :
- 100 g de beurre doux (ramolli)
- 150 g de sucre (de préférence roux pour une saveur caramélisée)
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (au lait, noir ou blanc selon vos goûts)
Étapes de préparation
1. Préparez la pâte
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et répartissez-les uniformément dans la pâte.
2. Formez les cookies
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte (environ la taille d’une noix) en veillant à bien les espacer. Les cookies vont s’étaler pendant la cuisson.
3. La cuisson
Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore mous au centre. Sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir.
Astuces pour des cookies encore plus gourmands
- Personnalisez vos cookies : Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de noix, des amandes effilées ou des cranberries séchées.
- Variez les chocolats : Essayez un mélange de chocolat noir, lait et blanc pour un effet marbré.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur les cookies avant la cuisson pour sublimer les saveurs.
Une anecdote personnelle
Je me souviens d’un après-midi pluvieux où, par simple envie de réconfort, j’ai décidé de faire ces cookies. Mes enfants, intrigués par la bonne odeur dans la cuisine, n’ont pas tardé à accourir pour m’aider à former les boules de pâte. Résultat ? Une ambiance chaleureuse, des rires et des cookies qui ont disparu bien plus vite que je ne les avais cuits !
En résumé
Cette recette de cookies maison est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer et adaptable selon vos envies, elle deviendra vite un incontournable de vos moments sucrés. Alors, à vos fouets ! Que le plaisir commence dans votre cuisine !
Bonjour ! Je m’appelle Jordan et ma passion, c’est la cuisine. J’ai appris à maîtriser les techniques de cuisson avec beaucoup de précision et de soin en travaillant 7 belles années dans un restaurant parisien. J’adore partager mes recettes, échanger sur la gastronomie et faire découvrir de nouveaux plats ou techniques. J’écris également régulièrement sur l’actualité de la filière.
