Vous cherchez une façon amusante et originale de surprendre vos enfants avec un dessert coloré et délicieux ? Les gaufres arc-en-ciel à la framboise et au basilic sont l’option parfaite ! Faciles à préparer et visuellement attrayantes, elles raviront les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pour réaliser ces gaufres magiques chez vous.
Recette gaufre arc en ciel framboise basilic : ingrédients nécessaires
Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Colorants alimentaires (rouge, jaune, bleu)
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation de la recette de gaufre arc en ciel framboise basilic
Mélange de base
Commencez par mélanger la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Dans un autre récipient, battez légèrement les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Versez graduellement le mélange liquide dans le mélange sec tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Cette base de pâte est maintenant prête à recevoir des couleurs et des saveurs supplémentaires.
Division et coloration de la pâte
Divisez la pâte en quatre portions égales dans différents bols. Ajoutez quelques gouttes de chaque colorant alimentaire dans trois des bols pour obtenir des pâtes rouges, jaunes et bleues. Mélangez bien pour que les couleurs soient uniformes.
Laissez la quatrième portion sans colorant, elle servira de contraste subtil entre les couleurs vives des autres pâtes.
Incorporation des framboises et du basilic
Écrasez délicatement les framboises dans un bol séparé et hachez finement les feuilles de basilic. Une fois que cela est fait, incorporez les framboises écrasées à la pâte rouge et ajoutez le basilic haché à la pâte jaune.
Les morceaux de framboises ajoutent une texture agréable tandis que le basilic apporte une touche aromatique intéressante.
Cuisson des gaufres arc-en-ciel
Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Pour créer les gaufres arc-en-ciel, vous pouvez verser alternativement une petite quantité de chaque couleur de pâte sur le gaufrier préchauffé. Veillez à ne pas trop remplir le gaufrier pour éviter les débordements.
Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier selon votre appareil, mais il faut généralement compter environ 5 minutes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toutes les pâtes colorées.
Suggestions de présentation
Pour impressionner encore plus, servez les gaufres avec des garnitures qui complètent bien les saveurs et les couleurs. Par exemple, quelques framboises fraîches sur le dessus et des feuilles de basilic comme décoration peuvent faire toute la différence.
Vous pouvez également ajouter des sirops de fruits, du miel ou même une boule de glace à la vanille pour ajouter une touche gourmande supplémentaire.
Alternatives pour plaire aux enfants
Si vous souhaitez personnaliser davantage ces gaufres pour jouer sur des goûts ou des préférences particulières de vos enfants, voici quelques alternatives intéressantes :
Ajouts sucrés et colorés
Pourquoi ne pas ajouter des pépites de chocolat dans la pâte blanche pour apporter une touche croquante qui fera plaisir aux amateurs de chocolat ? Vous pouvez aussi remplacer les framboises par d’autres fruits comme des fraises ou des myrtilles.
Pour des gaufres encore plus festives, envisagez d’incorporer des vermicelles de couleur directement dans la pâte avant la cuisson. Elles fondront légèrement, créant ainsi des éclats de couleur funs dans chaque bouchée.
Variations de saveurs
Si le basilic n’est pas vraiment au goût de vos petits, remplacez-le par de la menthe pour une saveur plus douce et rafraîchissante. La menthe se marie aussi très bien avec les fruits rouges tels que les framboises.
Une autre option consiste à utiliser du jus de citron dans la pâte non colorée pour ajouter une dimension acidulée qui réveille les papilles.
Outils recommandés
Afin de garantir des résultats optimaux, voici quelques outils que vous pourriez trouver utiles lors de la préparation de cette recette :
- Un gaufrier de bonne qualité pour une cuisson uniforme
- Plusieurs bols pour diviser et colorer la pâte facilement
- Des spatules en silicone pour mélanger les ingrédients sans laisser de résidus
- Un pinceau de cuisine pour beurrer uniformément le gaufrier avant chaque utilisation
Astuce de chef
Pour des gaufres encore plus légères et aériennes, pensez à séparer les blancs des jaunes d’œufs et à monter les blancs en neige ferme avant de les incorporer délicatement à la pâte juste avant la cuisson. Cette technique donnera à vos gaufres une texture particulièrement moelleuse.
Dégustées chaudes sorties du gaufrier ou froides pour un goûter, ces gaufres arc-en-ciel à la framboise et au basilic seront toujours un succès auprès des jeunes gourmands. N’hésitez pas à les essayer pour une prochaine fête d’anniversaire ou simplement pour un après-midi amusant en famille.
Amusez-vous bien en cuisine et bon appétit !
FAQ : Tout savoir sur les gaufres arc-en-ciel
Peut-on utiliser d’autres fruits que les framboises ?
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des myrtilles ou même des mangues pour varier les saveurs tout en gardant la touche colorée et fruitée.
Les colorants alimentaires sont-ils nécessaires ?
Les colorants apportent le côté visuel amusant, mais vous pouvez les remplacer par des purées de fruits ou des poudres naturelles comme le curcuma ou la spiruline pour des couleurs plus naturelles.
Comment éviter que les gaufres collent au gaufrier ?
Veillez à bien beurrer ou huiler le gaufrier avant chaque utilisation et à le préchauffer correctement pour une cuisson uniforme sans accrochage.
Le basilic peut-il être remplacé ?
Absolument, si vos enfants n’aiment pas le basilic, vous pouvez opter pour de la menthe ou même de la vanille pour une saveur plus douce et familière.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Pensez à bien la mélanger avant de l’utiliser, car les ingrédients peuvent se séparer légèrement.
Je m’appelle Sandra, j’ai 31 ans et je suis fan de cuisine depuis l’adolescence. Je partage mes recettes préférées avec une grande appétence pour la cuisine française et la gastronomie au sens large. Je partage également quelques bons plans restos 😉
