Vous avez l’habitude d’ajouter une boîte de thon à vos salades, sandwichs ou plats rapides ? Il est peut-être temps de vérifier ce que vous achetez. Une enquête menée par 60 Millions de consommateurs vient de mettre en lumière un produit que vous devriez peut-être éviter absolument.
Le thon en boîte : un produit pratique, mais à surveiller
Le thon en boîte est l’un des produits les plus populaires dans nos cuisines. Pratique, économique et facile à intégrer dans de nombreuses recettes, il est souvent la solution idéale pour un repas rapide. Mais comme pour beaucoup de produits transformés, il est important de se poser la question de sa qualité. En effet, le thon en boîte peut contenir des substances indésirables, comme le mercure, qui peuvent être nuisibles pour la santé.
C’est précisément ce qu’une étude menée par l’ONG Bloom, reprise par 60 Millions de consommateurs, a révélé. En analysant 148 boîtes de thon provenant de grandes chaînes de supermarchés de plusieurs pays européens, les résultats ont été inquiétants : plus de la moitié des boîtes analysées dépassaient la limite maximale de mercure autorisée pour les poissons. Et parmi elles, certaines boîtes affichaient des niveaux de mercure bien supérieurs à la norme, un danger pour la santé des consommateurs, notamment à long terme.
La boîte à ne pas acheter : Petit Navire en tête de liste
Si certains d’entre vous sont fidèles à certaines marques, cette étude pourrait bien vous surprendre. La palme de la plus haute concentration en mercure revient à une boîte de thon de la marque Petit Navire, disponible chez Carrefour City. Cette boîte affiche un taux de 3,9 mg/kg, un niveau bien au-dessus de la limite maximale fixée par les autorités sanitaires. C’est un record inquiétant pour une marque qui se veut emblématique de la qualité.
Même au sein de cette même marque, les disparités sont frappantes : Petit Navire affirme que ses contrôles n’ont jamais révélé de taux de mercure supérieurs aux normes européennes, mais dans les faits, certains produits, comme celui mentionné précédemment, semblent largement dépasser ces seuils. Ces écarts dépendent principalement de la zone de pêche, de l’espèce de thon et de l’âge du poisson, plus il est vieux, plus il accumule du mercure.
Les risques pour la santé : une intoxication progressive
Le mercure est un métal lourd, connu pour ses effets toxiques sur le système nerveux, surtout chez les fœtus et jeunes enfants, mais aussi chez les adultes lorsqu’il est ingéré en grande quantité. Une exposition prolongée au mercure peut entraîner des troubles cognitifs, des troubles moteurs, et des effets néfastes sur la santé cardiaque. Les risques sont particulièrement importants si l’on consomme régulièrement des poissons contenant du mercure, comme le thon, en grande quantité.
Les résultats de l’étude sont d’autant plus préoccupants qu’ils soulignent un problème bien réel : certaines boîtes de thon vendues en supermarché contiennent des niveaux de mercure dépassant largement les limites réglementaires. En plus de cela, une autre étude a même révélé que certaines boîtes testées en France dépassaient carrément le seuil de 1 mg de mercure par kilo. Un seuil déjà jugé dangereux pour la santé.
Que faire face à ces risques ? Faut-il arrêter le thon en boîte ?
Alors, faut-il bannir totalement le thon de nos achats ? Pas nécessairement, mais il est important de faire preuve de vigilance. 60 Millions de consommateurs recommande de limiter sa consommation de thon en boîte, tout comme d’autres poissons dits “prédateurs” comme la dorade ou le bar, qui accumulent également des toxines dans leurs tissus.
Si vous tenez à consommer du thon, il est conseillé de choisir des produits de qualité provenant de zones de pêche moins polluées, et de privilégier les marques qui respectent les normes européennes. De plus, il peut être judicieux de varier les types de poissons consommés pour éviter une accumulation excessive de mercure. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande par ailleurs de ne pas dépasser deux portions de poisson par semaine, et de privilégier des espèces moins polluées par les métaux lourds.
Quelques conseils pour bien choisir son thon :
- Privilégiez les marques engagées : choisissez des produits provenant de la pêche durable et des marques qui garantissent des contrôles de qualité.
- Vérifiez les étiquettes : lisez attentivement les informations sur l’origine et les certifications de la marque.
- Variez votre alimentation : n’hésitez pas à remplacer le thon par d’autres poissons moins susceptibles de contenir des métaux lourds.
En conclusion, si le thon en boîte reste un produit pratique et délicieux, il est crucial de ne pas le consommer à outrance, notamment en raison de la présence de mercure. En optant pour des produits plus sûrs et en diversifiant votre alimentation, vous pouvez continuer à profiter des bienfaits de ce poisson sans mettre votre santé en danger.
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
