Dans nos supermarchés où les étals débordent de biscuits industriels, de plats préparés et de snacks aux emballages criards, il devient parfois difficile de savoir ce qui nourrit vraiment… et ce qui pèse sur notre santé. Pourtant, un geste simple peut parfois changer la donne.
C’est ce qu’a expérimenté Steffan Rhys, journaliste gallois. En mars 2024, il a décidé de tirer un trait sur les aliments ultra-transformés : plus de sucreries en sachet, plus de plats préparés aux listes d’ingrédients interminables, plus de céréales saturées d’additifs. Le résultat est sans appel : en seulement deux mois, il a perdu 5 kilos, sans régime draconien ni calcul obsessionnel de calories.
Mais attention, il n’a pas tout supprimé. Des produits comme le pain, le fromage ou le yaourt nature sont restés dans son assiette. La nuance est essentielle : un yaourt nature, c’est du lait et des ferments. Mais si on y ajoute édulcorants, arômes artificiels ou amidon modifié, on entre dans une autre catégorie, celle des aliments qui trompent le corps autant que l’esprit.
Une transition douce et durable
Ce qui rend sa démarche inspirante, c’est sa simplicité. Pas besoin de devenir un chef étoilé ou de bannir toute praticité. Steffan continue d’acheter des produits prêts à l’emploi, mais il choisit désormais ceux qui affichent une liste courte d’ingrédients. L’idée n’est pas de viser la perfection, mais d’améliorer progressivement son quotidien.
Son astuce fétiche ? Remplacer les plats préparés par des assemblages maison ultra-simples : une boîte de lentilles, quelques légumes frais ou surgelés, un filet d’huile d’olive, et une source de protéines rapide comme des sardines en boîte ou des œufs. Un repas complet, rassasiant, et surtout sans additifs cachés.
Le plus intéressant, c’est que cette approche n’est pas vécue comme une privation. Il confie se sentir plus léger, avec une énergie retrouvée, tout en continuant à se faire plaisir à l’occasion.
Comment amorcer ce virage sans pression ?
Se lancer dans ce type de changement n’exige pas une révolution, mais quelques ajustements faciles :
- Cuisiner un peu plus : préparer un plat en grande quantité permet d’avoir des restes pour le lendemain. Une salade de pâtes maison se transforme en déjeuner rapide le jour suivant.
- Privilégier le “nature” : yaourts sans sucre, compotes sans ajout, pain au levain.
- Se faire une liste de repères : garder en mémoire quelques produits simples et sûrs pour éviter de retomber dans ses anciennes habitudes.
- Favoriser les produits locaux et frais : souvent moins transformés que leurs équivalents en grande distribution.
Et surtout, ne pas viser le “zéro faute”. Même Steffan reconnaît qu’il s’autorise des écarts. Ce qui compte, c’est la tendance générale : moins de produits industriels, plus de vrais aliments.
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
