Vous pensiez que votre serveur avait le don d’ubiquité et le moral d’un moine zen ? Détrompez-vous ! Travailler en salle, c’est parfois comme faire un marathon semé d’embûches et de pièges tendus par… les clients eux-mêmes. Si vous vous demandez ce qui fait grimper leur tension, asseyez-vous et découvrez sans plus attendre les 10 habitudes qui rendent fous les serveurs au restaurant !
Quand les clients en font trop… ou pas assez
- Les commandes au compte-gouttes : Imaginez Kane Mantyla qui vient déposer le dernier plat commandé… et là, un client décide de rajouter une portion de frites. Puis un autre, un café. Résultat ? “Les clients prennent un malin plaisir à nous faire courir”, confie Kane sur le forum Quora. Par bonté pour la santé de votre serveur, pensez à tout demander d’un coup !
- Le claquement de doigts, faux pas royal : Être client, c’est royal, certes… mais la courtoisie n’est pas optionnelle ! Les serveurs sont unanimes : claquer des doigts, c’est la palme du manque d’amabilité. Il existe bien d’autres façons d’attirer leur attention, de la petite inclinaison de tête au large sourire. Qui sait, votre serveur pourrait même vous en remercier !
- La pyramide infernale d’assiettes : Vouloir aider, c’est bien. Empiler ses assiettes pour aider le serveur, c’est courageux… mais périlleux. Tom Wilson partage que souvent, “je dois réorganiser cette montagne d’assiettes désordonnée pour éviter un effondrement spectaculaire devant tout le monde”. Parfois, il vaut mieux jouer la prudence : laissez faire les pros !
Les petits (et grands) tracas humains
- Les enfants survoltés : Entre ceux qui courent partout et ceux qui transforment la salle en terrain de jeu, les serveurs doivent parfois faire du baby-sitting malgré eux. Lemanski, un serveur, le résume avec humour : “Les enfants peuvent être très mignons, mais moi je n’ai pas signé pour faire du baby-sitting.” Combien de serveurs ont failli trébucher à cause d’enfants galopant entre les allées ? Trop !
- La quête de la meilleure table : Beaucoup pensent mériter la meilleure place, oubliant que d’autres clients convoitent le même siège de choix. Tala explique que les tables proposées par les employés sont souvent choisies pour leur praticité. Rappelez-vous : placer tout le monde à l’emplacement rêvé, c’est mission impossible…
- Les impatients insupportables : Deux situations crispent ! D’abord les installés qui râlent déjà de faim (“Je ne suis pas cuisinier ! Ce n’est pas moi qui prépare vos plats !” s’agace un serveur). Mais aussi ceux attendant une table, qui deviennent nerveux parce que l’attente dépasse l’heure : “Je ne peux pas forcer les gens à mâcher plus rapidement !”, constate Tala. Patience, c’est aussi un ingrédient du plaisir.
Manies d’objets et distractions agaçantes
- Le prêt (et non le don) de stylo : “Excusez-moi, vous n’auriez pas un stylo s’il vous plaît ?” La question revient souvent… mais l’outil ne doit pas rester en otage ! Pensez à le rendre, ou gare à la moutarde qui monte au nez du serveur…
- Le téléphone envahissant : Déposer les plats sur une table où les téléphones squattent, c’est acrobatique ! Kate raconte : “Quand personne n’enlève son téléphone de la table, ça devient compliqué.” Pire encore, certains restent hypnotisés par leur écran au moment de donner leur commande. Une attention pour le serveur, c’est comme une cerise sur le gâteau !
La conclusion qui fait (ou non) la différence
- Le pourboire aux abonnés absents : Voici le geste le plus amer pour nombre de serveurs : “Ces gens exigent beaucoup… et ne laissent rien en échange !” raconte Kevin. Un petit geste, même symbolique, reste la meilleure façon de dire merci après un service parfois sportif !
En résumé : Les serveurs mènent parfois une véritable course d’obstacles pour satisfaire les moindres désirs des clients. Une touche de patience, une pincée de respect et un zeste de courtoisie… voilà les recettes magiques pour que tout le monde passe un bon moment au restaurant, des deux côtés de la table ! Alors la prochaine fois, pensez à faciliter la vie de ces pros qui courent (vraiment) pour vous.
Rédactrice web spécialisée en cuisine, Mathilde propose des recettes accessibles, des astuces pratiques et des idées créatives pour inspirer tous les amateurs de bonne cuisine. Passionnée, elle valorise le plaisir de cuisiner et de partage.
